据统计我国有1.41亿的糖尿病患者占到全球糖尿病患者总数的四分之一，这意味着每10个人中就有1人受到糖尿病的困扰。此外还有近2亿人群患有葡萄糖耐量异常和空腹血糖受损。经研究表明这些人群在5年内患有2型糖尿病的发生率分别在50%和26%。

管理血糖水平对糖尿病患者一直很重要，《健康中国行动（2019-2030）》中提出要注重膳食营养，建议糖尿病患者选择低血糖生成指数（GI）食物。同时，随着人们对GI和健康之间关系的不断深入研究，选择食用低GI食物也已经成为一种优化健康的生活方式。

一、什么是GI？

GI是Glycemic Index的简称，中文为血糖生成指数。

它是指某一食物与标准化食物（通常指葡萄糖）对比，在餐后一段时间内引起身体血糖上升的速率，反映了该食物中的可利用碳水化合物能够引起人体血糖升高多少的能力。

GI可以作为一种营养工具或饮食选择指南，用于帮助评估食物中碳水化合物的质量。根据不同食物的差异，南宫NG28可以将食物分为3个等级：

二、高/低GI值对健康有什么影响？

研究发现，长期吃高GI的食物与许多慢性疾病的发生有关，比如肥胖，糖尿病，心血管疾病等，还会加速皮肤老化和细胞衰老。

而食用低GI食物的益处可以归为3个方面：

• 降低疾病风险：2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、某些癌症（如乳腺和肠道）；

• 改善机体健康：改善胆固醇水平、改善妊娠结果；

• 提高生活品质：减肥与体重管理、皮肤健康、持续供能、运动耐力。

三、南宫NG28提供GI检测一站式服务

• 低GI食品配方的开发及改良，研究院及高校专家专项合作。
• GI检测服务。
• 低GI食品认证，具有专业低GI认证资质。
• GI知识科普及产品推广。运动营养品、粮食加工类食品、各种奶制品、糕点类、坚果类、功能性食品、速冻食品、以及有低GI健康宣称需求的产品。常见的GI应用食品包括但不限于：糖尿病特医食品、酸奶、牛奶、奶粉、粗粮饼干、代餐粉、坚果、杂粮、面条等。

1、GI检测与低GI食品认证的意义

• 指导糖尿病患者选择合适的饮食，帮助稳定血糖水平；
• 帮助消费者合理安排膳食，有助于调节和控制身体的血糖水平；
• 控制食欲，延缓饥饿，帮助健身人群控制体重；
• 食用低GI食物有助于预防和控制慢性病的发生。

2、GI检测服务适合哪些领域？

• 运动营养品、粮食加工类食品、各种奶制品、糕点类、坚果类、功能性食品、速冻食品、以及有低GI健康宣称需求的产品。
• 常见的GI应用食品包括但不限于：糖尿病特医食品、酸奶、牛奶、奶粉、粗粮饼干、代餐粉、坚果、杂粮、面条等。

3、GI检测服务流程

4、专业测试团队

独立配备从事医学、预防医学、营养学工作的专业人员负责方案设计、组织与管理；以及具有执业资格的医护人员负责现场操作。

参考资料

1. Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin Nutr. 1981;34(3):362-366. doi:10.1093/ajcn/34.3.362.
2. Jenkins DJ, Dehghan M, Mente A, et al. Glycemic Index, Glycemic Load, and Cardiovascular Disease and Mortality. N England J Med[J]. 2021, 384:1312-1322. DOI: 10.1056/NEJMoa2007123.
3. 刘兰, and 杨月欣. "食物血糖生成指数与慢性病." 国外医学：卫生学分册 32.1(2005):6.
4. IDF 糖尿病图谱第十版， 2021年。