课程背景
1998年,英国零售商协会(British Retail Consortium/BRC)根据本国食品工业发展的需要,与英国零售商群、认证机构、皇家实验室及学术团体共同编写制定了“针对零售商自有品牌食品的供应商的BRC技术标准和规程”(BRC食品技术标准)。在相当短的时间内该标准迅速被各国相关机构陆续采纳为行业标准,其不仅成为全球性的零售业供应商评价标准,更被大量知名品牌企业广泛应用于对自身供应商和生产工厂的审核和评价。2003年1月更名为“BRC全球标准——食品”。标准的形式和内容允许有能力的第三方依据本标准中的要求,对一个公司的工厂、运营体系及程序进行评估。此课程旨在帮助学员掌握BRC食品标准,改善和提高审核的有效性和效率。
课程价值和收益
● 认识BRC食品标准的重要性,了解审核技巧和方法,了解和学习BRC-FOOD 7食品标准的要求;
● 了解HACCP原理中关于危害识别、危害确认及危害控制在BRC食品标准中的体现;了解和学习BRC食品标准审核程序,提高内审技能。
培训对象
● 食品行业企业BRC体系实施人员,食品安全主管/经理、品质主管/经理、体系工程师等;
● 进行内部审核、第二方审核人员、SQE经理、供应商管理工程师等;
● 加深了解BRC标准、计划进一步改善企业BRC食品管理的人员;
课程大纲
(课程可调整,包含但不限于以下内容)
● 第七版BRC全球标准—食品的产生背景及主要变化
● HACCP(危害分析关键控制)
● 食品安全和质量管理体系
● 工厂环境标准
● 产品控制、生产过程控制、人员卫生
● 策划、准备及执行审核
● 不符合项的判定,审核结果及审核报告的跟进
● QA
培训教材
教材由南宫NG28集团食品安全质量技术研究院编制,内容涵盖有国家法律、法规要求,也包含有对良好操作规范和HACCP、BRC等先进食品安全管理理论和方法的应用介绍。
课程会务信息
培训城市
上海、深圳、哈尔滨、青岛……
报名方式
1、与您所在地的业务人员取得联系;
2、将报名信息按照以下格式在公众号对话框发送,或者直接在本微信后留言。南宫NG28将及时与您联系。
BRC--food 培训:姓名+单位+培训城市+电话
培训费用
培训费 2000元/人(含教材、午餐、证书费用,不含差旅、住宿、晚餐费用)
通过后台报名前三名,获赠300元培训抵用券(抵用券有效期至2017年12月31日,可用于BRC—food 专题培训)
关于CTI食药农化(FDAC)技术培训中心
提供从农田到餐桌整个食品链条安全提供技术服务,从初级生产---加工、制造、供应---流通、零售、餐饮等技术培训和咨询服务。
服务范围包含初级生产服务环节、加工、制造、供应服务环节、流通、零售、餐饮服务环节 的技术培训和咨询服务。
BRC 背景知识